Mezcales Avispón
Santa Maria de Zoquitlan, es un pueblo ubicada en los valles centrales del estado de Oaxaca, México. Aquí sembramos y cultivamos los agaves para la elaboración del Mezcal Avispon de una manera 100% orgánica y artesanal.
El Mezcal se puede hacer con 12 especies diferentes de agave; el 80% del mezcal producido proviene del espadin y el resto de agaves silvestres como el Tobalá, Madrecuixe, Tobasiche, Quixe, Tepeztates, Arroqueño, Sierra Negra, Cupreata entre muchos otros.
Nuestro compromiso no es solamente con la calidad de nuestros mezcal, también estamos invlucrados con las comunidades, con los productores y artesanos involucrados en el proceso y empaque del producto. Por eso elegimos tener cajas decoradas a mano, donde cada pieza, como cada trago sea una experiencia única.
Nuestras Cajas Artesanales
Los artesanos son de origen zapoteco oaxaqueño, ellos producen piezas únicas, si bien pueden ser similares jamás serán idénticas. Estas artesanías no están sujetas a producción en masa debido a su elaboración manual, realizada con la misma dedicación y paciencia que nuestro mezcal.
Cada una de nuestras cajas contiene:
- Mezcal Avispón
- Sal de Gusano o Chapulin
- Vasos Mezcaleros
Agave Espadín
(Angustifolia) de crianza joven destialdo en barricas de cobre y barro.
Agave Tobalá
(Potatorum) destilado en cobre y barro. 6 meses de reposo en barricas de cristal.
Agave Tepeztate
(Marmorata) de variedad silvestre, destilado en cobre y barro.
Avispón Edición Especial
Cada año producimos solo unas cuantas botellas de esta bebida única.
Vista: Cristalina, límpida. Adecuado perlado cuando se sirve. Al oscilar la copa para observar esta bebida espiritual se refleja una alta densidad en su cuerpo.
Olor: fuerte fragancia, estructurada con limón fresco, semillas de hierba y sutil aroma a humo, se complementa con matices de corteza de naranja confitada y esencias de flores blancas.
Sabor: Bouquet con fuerza, notas cítricas, sequedad de boca, confirmación de las promesas olfativas, retrogusto agradable y persistente.
Maridaje: Como aperitivo servido con mariscos, queso fresco y aceitunas.